Ra_Family Cafe
Что не так с сахаром?
Разберем все по пунктам и расскажем, чем заменить.
Вы не раз слышали, что сахар — это «белая смерть». О его вреде написано много книг, снято достаточно документальных фильмов и проведено сотни исследований. И действительно, он может навредить вам десятками изощренных способов. Вот некоторые из них:


1. Сахар вызывает резкий скачок и резкое падение уровня глюкозы в крови.
Чем это чревато? Нестабильный уровень сахара в крови часто вызывает перепады настроения, усталость, головные боли и тягу к большему количеству сахара. Это создает основу для цикла зависимости, в котором каждый новый прием сахара временно улучшает ваше самочувствие, но, спустя несколько часов, приводит к еще большей тяге к сладкому.


2. Сахар увеличивает риск ожирения, диабета и сердечных заболеваний.
Тут даже прибавить нечего. Это подтверждают крупномасштабные исследования. И это уже широко известный факт. Но вот о том, что новые научные изыскания связывают высокогликимическую диету с появлением онкологических заболеваний, знают немногие.


3.Сахар нарушает иммунную функцию.
Мы знаем, что бактерии и дрожжи питаются сахаром. Когда мы едим сладкое — мы кормим патогенную микрофлору в своем организме. А когда эта патогенная микрофлора выходит из равновесия, мы становимся уязвимы, и нашему телу сложнее противостоять болезням и инфекциям.


4. Диета с высоким содержанием сахара часто приводит к дефициту хрома.
Если вы потребляете много сахара и других рафинированных углеводов, вам не хватает микроэлемента хрома. Одна из основных функций хрома — регулировать уровень сахара в крови. Хром содержится в различных продуктах, в том числе и растительного происхождения. Например: в брокколи, кукурузе, свекле и перловой крупе. А вот рафинирование продукты лишают ваш организм запасов хрома.


5. Сахар ускоряет старение.
На самом деле, он является причиной явного признака старения: дряблой коже. Часть потребляемого вами сахара после попадания в кровоток присоединяется к белкам. Этот процесс называется гликированием. Новые молекулярные структуры способствуют потере эластичности тканей тела, от кожи до органов и артерий. Чем больше сахара циркулирует в вашей крови, тем больше необратимых повреждений тканей.


6. Сахар вызывает кариес.
Со всеми другими опасными для жизни эффектами сахара мы иногда забываем о самом, наверное, визуально заметном ущербе. Остатки сладкой пищи на ваших зубах непременно станут причиной кариеса и потере жемчужно-белого цвета зубной эмали.



Вообще сахар — это простой углевод, который организм превращает в глюкозу и использует для получения энергии. Однако организм по-разному использует натуральный и рафинированный сахар, и это влияет на ваше общее состояние здоровья.

Рафинированный сахар или сахароза получают из сахарного тростника или сахарной свеклы, которые обрабатываются промышленным способом. Затем производители пищевых продуктов добавляют химически произведенный сахар, обычно кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, во многие продукты чтобы улучшить их вкус. Сейчас практически невозможно найти напитки, соусы, хлебцы, снеки, заправки для блюд и салатов без сахара. Подумайте, сколько вы съедате сахара за один прием пищи, даже не подозревая об этом.

Организм быстро расщепляет рафинированный сахар, что приводит к резкому повышению уровня инсулина и сахара в крови. Поскольку он быстро переваривается, вы не чувствуете себя сытым после того, как поели, независимо от того, сколько вы съели.

Таким образом рафинированный сахар дает нам только пустые калории. А продукты, содержащие натуральный сахар, имеют в своем составе множество других питательных веществ, например, клетчатку, витамины, минералы и фитонутриенты. Все это питает здоровые бактерии в кишечнике и помогает организму усваивать сахар, содержащийся во фруктах.

Сухофрукты, дынный и виноградный сахара, неочищенный кокосовый сахар и мед — прекрасная альтернатива рафинированному сахару.